Vegane Herbst-Ratatouille

Es gibt wenige, die ihren Arbeitsalltag voller Begeisterung mit anderen teilen – abgesehen vom Feierabendfoto. Umso inspirierender finde ich diejenigen, die genau das tun. Timon aus dem Restaurant The Lobby etwa ist ein Koch, der auf Instagram vom Ankommen der Fischlieferung bis zur Zubereitung ganzer Gänge andere Menschen an seinem Alltag als Koch teilhaben lässt – und steckt mich dabei immer wieder an. Es war also längst überfällig, dass wir uns mal zum Kochen verabreden. Und so präsentiere ich hier passend zur Jahreszeit ein Rezept, das eigentlich ein doppeltes ist: Eine ganz normale Tomatensoße trifft hier auf eine klassische Anleitung, wie man zu Hause einfach Ratatouille zubereiten kann. Guten Appetit!