Biggie Brie Burger

Zutaten

Für den Burger

• 300 g Rinderhack bester Qualität
• 2 Burger-Buns
• 4 Scheiben Bacon
• 1 Brie
• 1 rote Zwiebel
• Rucolasalat
• 1 feste Tomate

Für die Burgersauce

• 1/2 Tasse Mayonnaise
• 2 Esslöffel BBQ-Sauce
• 1 Esslöffel Ketchup
• 1/4 Teelöffel (Dijon-)Senf
• 2 Esslöffel süßes Essiggurkenrelais
• 3 Teelöffel Worcestershire-Sauce
• 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1 frisch gepresste Knoblauchzehe Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Rinderhack in zwei gleich große Portionen zu einem etwa drei Zentimeter dicken Patty formen.
2. Brie in etwa ein Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Rucola waschen und bereit legen. Tomate und rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
3. Alle Zutaten der Burgersauce mischen und mit Salz und frischem Pfeffer abschmecken.
4. Pattys in einer sehr heißen Grillpfanne von jeder Seite etwa anderthalb Minuten braten und mit Salz sowie frischem Pfeffer würzen. Parallel die Baconscheiben kross anbraten.
5. Zwei Scheiben Brie auf die Pattys legen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwas schmelzen lassen. Währenddessen die Buns toasten und auf den Innenseiten mit der Sauce bestreichen.
6. Schließlich die Buns mit den Pattys und allen Zutaten belegen und genießen.