Foto: Temi Tesfay
Rezept
3. Januar 2025

Auberginenchips mit Honig

Zubereitungszeit

Zwei bis drei Stunden

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zutaten

Zutaten
1 Aubergine
Mehl
Salz
Milch
Honig

Zubereitung

Zubereitung
1. Aubergine in fünf Millimeter dünne Scheiben schneiden. Diese für zwei bis drei Stunden in Milch eingelegt im Kühlschrank ziehen lassen.
2. Auberginenscheiben aus der Milch nehmen und abtropfen lassen. Mit etwas Mehl bestäuben und überschüssiges Mehl abklopfen.
3. In heißem Öl goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
4. Zuletzt mit Honig beträufeln und servieren.
Aus dem Restaurant Pepas