Küchentalk
Malin und Pit Nutsch vom Kaffeeladen über Kaffeegenuss, Nachbarschaftsgefühl und Bremer Viertel‑Charme
Matcha Latte oder Kaffee Crema?
Wir sind beide Typ Cappuccino. Als Alternative würden wir unseren leckeren Bio-Matcha mit hausgemachtem Zimtsirup und Hafermilch auf Eis wählen.
Wie seid ihr zum Kaffeeladen gekommen?
Wir haben uns vor 15 Jahren als Serviceleitung und Souschef im El Mundo in der Überseestadt kennengelernt. Unser Traum vom eigenen Café wurde 2023 mit der Eröffnung des Kaffeeladens wahr. Drei Jahre später können wir sagen: Wir sind angekommen – mit vielen tollen Stammgästen und einem großartigen Miteinander in der Nachbarschaft.
Wie würdet ihr euer Kaffeeladen-Konzept beschreiben?
Es ist zu 100 Prozent gast- und qualitätsorientiert. Freundlicher Service und gleichbleibend hohe Qualität stehen bei uns an erster Stelle. In unserer Küche stellen wir fast alles selbst her – von Kuchen und Torten in unserer Vitrine über Marmeladen bis hin zu Hummus, Oliventapenade und den Keksen zum Kaffee.
Woher nehmt ihr eure Inspiration?
Von unseren Gästen und unserem Team. Oft erzählt jemand von etwas Neuem, das er entdeckt oder probiert hat – oder erinnert sich an etwas aus früheren Zeiten. Daraus entstehen beim gemeinsamen Brainstorming immer wieder neue Ideen.
Wie würdet ihr die Kaffeekultur in Bremen beschreiben?
Durch den schönen Mix aus klassischen Kaffeehäusern und vielen kleinen, oft inhabergeführten Cafés wird ein breites und vielfältiges Angebot geschaffen, sodass jeder sein Lieblingscafé finden kann.
Was würdet ihr selbst im Kaffeeladen bestellen?
Pit: Einen großen Cappuccino, dazu das orientalische oder italienische Frühstück und als Dessert ein Pistazientiramisu.
Malin: Einen kleinen Hafer-Cappuccino, eine hausgemachte Himbeerlimo und dazu ein Panino mit Gouda und Walnüssen oder ein Banana-Porridge. Zum süßen Abschluss: einen Carrot Cake oder einen New York Cheesecake.